Tarte aux fraises et thym citron

L’été et ses couleurs, on veut vraiment en profiter! La tarte aux fraises et un classique simple, mais toujours honorable au centre de la table. Je me suis gâtée en allant flâner à la ferme; j’en ai profité pour faire l’autocueillette des fraises qui ont servi à la réalisation de cette tarte.

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Refroidissement : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

· 1 abaisse de pâte feuilletée surgelée (225g) du commerce

· 5 tasses de fraises fraîches coupées en deux

· 1 tasse de sucre granulé

· 3 branches de thym citron

· 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

· 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

· 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot ou de citron.

Préparation

1. Dans une petite bassine, à l’aide d’une spatule, mélanger les fraises, le sucre, la fécule de maïs et 2 branches de thym citron (sans défaire les feuilles). Réserver.

2. Après avoir suivi les recommandations de la boîte de pâte feuilletée pour la ramollir, la déposer dans un moule à tarte de 23 centimètres de diamètre.

3. Remplir l’abaisse de pâte feuilletée du mélange de fraises.

4. Relever les angles de l’abaisse de pâte feuilletée, afin de former des petits triangles qui recouvriront une partie du mélange de fraises.

5. Battre le jaune d’œuf et l’étaler au pinceau sur les extrémités de la tarte.

6. Faire cuire la tarte 45 minutes à 190 degrés Celsius.

7. 15 minutes après la sortie du four, étaler au pinceau la confiture d’abricot ou de citron sur les fraises. Cela donnera un côté doré et hyper invitant aux fraises.

8. Utiliser la dernière branche de thym citron pour décorer. Répandre les feuilles de thym sur la tarte.