Clafoutis aux bleuets

Au brunch ou à l’heure de la collation, le clafoutis aux bleuets est toujours le bienvenu. Pourquoi ne pas en profiter pour vous approvisionner en bleuets chez un producteur local. Je n’ai pu résister à l’appel à l’autocueillette des champs voisins. L’été offre de nombreuses possibilités, vous pourrez remplacer les bleuets par des pêches, des abricots, des cerises, faire des mélanges…plaisir garanti quoi qu’il arrive.

Pour 6 portions

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

· 2 tasses de bleuets frais

· 2 œufs

· ¾ de tasse de sucre

· ½ tasse de farine

· 1 cuillère à soupe de beurre

· ¾ de tasse de lait

· ¼ de cuillère à café d’arôme citron

· 2 cuillères à soupe de sucre à glacer (facultatif)

Préparation

1. Apprêter un moule de 23 centimètres de diamètre en recouvrant son fond de papier parchemin.

2. Verser les bleuets dans le fond du moule. Réserver.

3. Dans un bol, battre l’œuf, ajouter le sucre, la farine, le beurre et enfin le lait et l’arôme de citron, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

4. Verser le mélange sur les bleuets.

5. Faire cuire le clafoutis 40 minutes (ou jusqu’à ce qu’il ait une consistance solide mais souple) au four à 190 degrés Celsius.

6. Détail déco (facultatif) : saupoudrer de sucre glace.